ここのところありがたくよく野菜をいただきます。
特にキュウリ！
我が家の定番紹介します。
辛し和え
この為だけに粉からしを買っている私です。
そして、ウリ
何ウリっていうのかなあ？
2つ頂いたのですが、一つはヨーグルト味噌漬けに
皮をむいて縦半分に切って種を取り除き1～1.5㎝幅くらいに切ります。
密閉できる袋に入れ、ヨーグルトと味噌をウリの重さの１割ずつ入れます。
全体にいきわたるように混ぜ空気を抜いて袋を閉じます。
１日後くらいから食べられます。
もう一つは、
こちらも同様に1～1.5㎝幅くらいに切ります。
ウリの重さの約１％の塩をまぶします。
しばらくして水が出たらザルにあけ、水けをきります。
タッパーに入れ適量の酢を回しかけます。
どちらも試しで作ってみたのですが、なかなか良かったです。
手前がさっぱり酢漬け、向こう側がヨーグルト味噌漬けです。
良かったらお試しください♪
いつもはお子さん一人で来てくれてますが、
「夏休みなので昼間に私も一緒にいいですか～？今月のメニュースパイスカレーがやりたいです。」
ということで、
この日は親子さんで来てくださりました。
おうちでもまたお子さんとこんな時間たくさん過ごしてくださいね～。
すぐナン作ると言ってましたが、作ったかなあ？
8月2日（水）は安曇野市豊科にあります一級建築士事務所株式会社ルティロワさんにてお料理教室をさせていただきました。
素敵な空間、キッチンをお借りして
夏のランチレッスン
この日の食材は、星農家さんの加工用トマト、のうまん農園さんのナスやバジル、そしてなないろ農園さんの夏秋いちごを使いました。
どちらも我が家から近く車で数分のところにある農家さんで、新鮮な食材を提供くださるありがたい存在です。
今回は、ナスのトマトソーススパゲティー
そしてジェノバソース、こちらは瓶詰にしてお持ち帰り
そして夏秋いちごのソースでパンナコッタ
を作って食卓を囲みました。
身体にとっての食べ物の役割や栄養素について、
自分にとってどんなものをどれだけ食べたらよいか？
栄養的にバランスが整っているというのはどういうことなのか？
を実際に今朝食べてきたものを振り返ったりもらいながら、
ご自身の食事について見つめてもらっています。
こちらでのレッスンは、
料理の作り方よりもむしろ
そんなことを知る機会になっていただくといいなあと思っています。
食べたもので身体はできていく、そう思ったら、健康的に食べていきたいと思いませんか～？
次回は、10月18日（水）です。
今週は休むことなく一つ一つ順番に、そして丁寧に進めていくよ～！
そんな一週間でした。
まずは子ども料理塾
「今日はカレーだ！」
「あっ、そうだったね！」
そうそう今度はカレーやリたいって言ってたんだった・・・。
「よ～し！さあ、切ろう切ろう・・・」
「たまねぎ～、トマト～、なす～、ピーマン～、かぼちゃ～、オクラもあるから入れちゃおう！」
調味料は、お塩とカレー粉と油
美味しく美味しくできました。さて何回おかわりしたでしょう？？？
それだけ美味しかったってことね！
それから、うちの畑で採れた枝豆も枝から採って茹でて・・・
ちょうど大豆もあったので、これがそのうちこうなるねえなんて話しながら
夏休み、満喫してね♪
次回、いろいろ思い出話聞けるのが楽しみです。
８月ですね～
毎日暑いですが、いかがお過ごしでしょうか？
この８月は山～！花火～！海～！と
立て続けに楽しみが待っているので、夏ならでは！を満喫したいと思っています。
それにしても信州でも暑すぎです・・・。
そのために、そのあとの為に準備、準備な今日この頃です。
さて、来月のおひさまキッチンのご案内です。
真緑できれいな辺りの田んぼもだんだん黄色がかってきています。
来月には稲刈りで新米の季節がやってきます。
ごはんに合うメニューです。
中華風野菜炒め
袋煮
・
・
等々 です。
レッスン日 9月21、22、25、26、27日
レッスン時間 10：00～14：00頃
レッスン料 4500円
参加人数 4名まで
持ち物 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用の容器等、保冷バッグ
※レッスン準備等のため、レッスン日前日よりキャンセル料（レッスン料の半額）が発生いたします。よろしくお願いいたします。
引き続き、心も身体も整えて、元気に過ごしましょうね～。
10月のレッスン日、カレンダーにて公開中です。
お申込みお待ちしています。
11月にかかっていますが、同メニューです。
