日が回ってしまいましたが・・・。
昨日まで１２月クリスマスメニューのレッスンでした。
前菜、スープ、メインと来ましたので、今回は、デザートを♪
キャラメルアップルムースケーキです。
いろんな食感が味わえるケーキです♪
さて、昨日で、１２月のおひさまキッチン通常メニューは終了いたしました。
たくさんの方にお越しいただきありがたい限りでした。
また改めて、今月の様子を報告しますね。
明日、いや！今日は、hanaizumiさんとの「季節のお菓子と花しつらい」の会です。
いずみさん、どんなふうにてーぶるを飾ってくれるのかな～？楽しみです(^^♪
１２月に入りましたね～。
この時のために作りためたものが形になる頃。
すべては時間が美味しくしてくれる。
１年の感謝の気持ちを込めて・・・、その先の笑顔を思い浮かべ・・・、今月レッスンの為のシュトレン作り、楽しみ始めました♪
少しぼけた（収穫されてから時間がたってシャキシャキ感がなくなってきたりんごの事を信州ではこう表現します）シナノスイート（信州で生まれたりんご３兄弟のうちの一つ）をたくさんいただいたので、酸味のあるルバーブと一緒に煮ました。
シナノスイートは、酸味よりも甘味と楽しむりんごなので酸っぱいルバーブと合わせるといいみたい。
ルバーブが冷凍庫に保存してあったので、合わせてみました。
また、シナノスイートは煮崩れしにくく、形が保っていい感じ。
甘味は、メープルシロップ。
レシピは
りんごに対してルバーブ２０％、メープルシロップ５％です。
カリッと感をこれも焼いてあったクランブルと。
ヨーグルト、生活クラブの美味しいアイスクリームも少しのっけて。
先日、お店で食べそびれたタルトタタン
りんごがいっぱいが好きだから、
自分で作りました～。
使ったりんごは、サンフジ、紅玉、グラニースミス、
煮崩れしやすいリンゴやそうでないのを合わせて、いい感じに。
土台は、昨日レッスンで作ったキッシュの生地なんですけどね～・・・(^^♪
今日は、午後から息子の授業参観だからお昼はおうちで一人ランチ。
今朝焼いた丸パンといろいろ作り置きおかずを組みあわせ、たっぷりのロイヤルミルクティーと。
器は、昨年、アップルパイをのせたいです！とお願いして作っていただいた大ぶりのお皿に。
あ～、タルトタタンのせて写真撮ればよかったわ！
そしてデザートには、シナモンもきかせ
さてさて、授業参観。
楽しんできま～す。
今日のレッスンは、キッシュ３種類と、チーズケーキを作りました。
根菜キッシュ、おからキッシュ、アボカドとサーモンのキッシュ
キャラメルアップルチーズケーキです。
キッシュの具もいろいろ楽しんでいただいています♪
今日、初めて来てくださった方の言葉
「冷蔵庫の収納なども勉強になりました！」と。
そうですね～。
野菜など、買ってきたままでなく、次に使うときに使いやすい状態にしておくと、作業効率もよくなりますね～。
いろんなことに通じますね。
次の事を考えて行動する♪
明日も同じレッスンです。
よろしくお願いします。
