日: 2017年8月17日

野菜の作り置き

パプリカマリネ
丸ごとパプリカをホイルにくるみ、１５０℃くらいのオーブンでじ～っくり焼きます。
しわしわになっていたら、皮をむきます。

そして、白ワインビネガー、はちみつ又はメープルシロップ、塩のマリネ液に漬け込みます。

人参、ピーマンソテー

しんなり炒め（あまり強くない火でじっくり）、ごまをぱらぱらっと。
今回は、ごま油と塩のみ。
そして、人参は葉っぱ付きで抜き採ってくれたので、葉っぱも刻んで最後に炒め合わせました。
抜きたて（掘りたて）だったのですぐにしんなりとなりました。

そんなストックものなどで、
焼いたパンにサンドしたりして。
今日のお昼♪

夏野菜ストックものが大活躍です。

すべて農家さんの顔が見える(^^♪
なんて幸せなんだろう。

ありがとうございます。
美味しくいただいています。

庭の一角が畑になっていて少しですが野菜を育てています。
昨日の収穫

枝豆がお店で売ってる一袋分くらいは採れました～。

とても味が濃く甘みもあっておいしいです。

そして今日いろいろパンを焼いたので、チーズと一緒にリュスティックに入れました。

そうそう！畑の野菜たちも元気ですが、より一層にぎやかにしている子がいるんですよ。
それはそれは、マリーゴールドちゃん？君？
３年ほど前に、星農家のHちゃんにいただき、植えたら、まあ、元気元気毎年こぼれ種で出てきてくれ、昨日は、バジルを覆ってちょっとバジルがかわいそうだったので、１っ本抜きました。でも、お花きれいにに咲かせていたので、

玄関に・・・♪